Our Story Nuestra Historia
Food is never just a recipe. It's shaped by history, trade, empires, climate, and economics - but more than anything, by love.
La comida nunca es solo una receta. La moldean la historia, el comercio, los imperios, el clima y la economía - pero, sobre todo, el cariño.
I'm from Mumbai, India's biggest city, and my family is from Goa, a former Portuguese colony on the west coast of India. I grew up between both worlds - the quiet, coastal rhythm of Goa, and the fast, restless pulse of Mumbai.
Soy de Mumbai, la ciudad más grande de la India, y mi familia es de Goa, una antigua colonia portuguesa en la costa oeste de la India. Crecí entre ambos mundos - el ritmo tranquilo y costero de Goa, y el pulso rápido e incesante de Mumbai.
Goa was a vital port linking Europe to Asia - shaped by empires long before the Portuguese, and by them for 450 years after. Foreign influence and local tradition grew up side by side here, carving a culture unlike any other in India.
Goa fue un puerto clave que conectaba Europa con Asia - moldeada por imperios mucho antes de los portugueses, y por ellos durante 450 años después. La influencia extranjera y la tradición local crecieron aquí codo con codo, creando una cultura distinta a cualquier otra en la India.
Mumbai carries a different inheritance: the hustle of a city where diverse communities have always co-existed, trading flavours as fast as everything else moves - a city that never sits still.
Mumbai lleva una herencia distinta: el ajetreo de una ciudad donde diversas comunidades siempre han convivido, intercambiando sabores tan rápido como todo lo demás se mueve - una ciudad que nunca se queda quieta.
Both worlds raised me on food made with love - the same love every soulful cuisine carries wherever it travels. Now I want to bring that same love to Barcelona - a city that welcomed me with open arms and made me one of their own. A city I adore.
Los dos mundos me criaron con comida hecha con cariño - el mismo cariño que lleva toda cocina con alma allá donde viaja. Ahora quiero traer ese mismo cariño a Barcelona - una ciudad que me recibió con los brazos abiertos y me hizo sentir como uno más. Una ciudad que adoro.
What ‘Sussegado’ Means
Qué significa ‘Sussegado’
(soo-seh-GAH-doo)
(pronunciación: su-se-GA-do)
It's a word Goan families still use - for a certain kind of afternoon, a certain kind of meal. It means Unhurried, Settled, Content and Happy.
Es una palabra que las familias goanas todavía usan - para cierto tipo de tarde, cierto tipo de comida. Significa Sin Prisa, Tranquilo, Contento y Feliz.
(The image above shows real Indo-Portuguese houses in Goa)
(La imagen de arriba muestra casas indo-portuguesas reales en Goa)